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汉滨开展“年夜饭”专项检查

2020-12-16 21:16| 发布者: 安康新闻小助手| 查看: 6

临近春节,中心城区年夜饭市场预订火爆,为保障全区群众吃上安全放心的跨年盛宴。近期,汉滨区市场监管局开展了年夜饭餐饮食品安全专项检查行动。 此次检查对象为辖区内的餐饮单位,其中承办2016年年夜饭和春节期间 ...

临近春节,中心城区“年夜饭”市场预订火爆,为保障全区群众吃上安全放心的“跨年盛宴”。近期,汉滨区市场监管局开展了“年夜饭”餐饮食品安全专项检查行动。

此次检查对象为辖区内的餐饮单位,其中承办2016年“年夜饭”和春节期间营业的餐饮单位是本次检查重点。执法人员主要从四个方面开展检查:一是加强承办能力审核,要求餐饮企业对“年夜饭”预定情况进行报备,认真查验其接办能力与实际预定数量是否相符,并签订《食品安全承诺书》;二是加强关键环节督促,特别是食品及原辅料、凉菜制作、烹调工作、餐用具消毒等环节,防止发生非法添加非食用物质和滥用食品添加剂、制假售假、使用过期变质原料等行为;三是加强制度台账完善,对各餐饮单位的食品及食品原料采购、进货、索证索票、验收及台账、留样、从业人员健康管理等制度,督促其严格执行;四是对餐饮单位开展了《食品安全法》和食品安全操作规范的现场培训,促进了餐饮企业树立起食品安全主体责任意识。

春节即将来临,汉滨区市场监管局在此提醒广大市民:

1、要选择证照齐全、内外环境整洁、餐饮具洁净的饭店。无证经营的饭店,其卫生状况得不到保证,且消费者合法权益得不到保障;另外,请尽量选择动态等级贴“大笑”或“微笑”(年度量化级别为A或B级)的餐饮单位就餐。尽量不要选择客流量陡增的饭店。因为突然集中增大的供应量,可能导致饭店超负荷加工,为食品安全埋下隐患。

2、节日期间,鸡、鸭、鱼、肉、虾、蟹等动物性食物会比平日增多,虽然营养丰富,味道鲜美,但也不宜食用过多,同时要配以适量的五谷杂粮、蔬菜、水果,保证荤素合理搭配、营养全面。

3、就餐时应注意食物是否新鲜,是否烧熟煮透;不吃违禁食品,少吃或不吃生食水产品,一日三餐饮食要规律有度,戒烟限酒,不暴饮暴食,记牢饭前便后勤洗手。

在喜庆的节日里,不要忽略均衡营养、卫生安全的原则,以使您和家人的身心充分得到休息和调养!


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