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端午节,别忘了吃这5种传统美食,顺应时令,寓意一年顺利又安康

2021-1-1 21:05| 发布者: 123456825| 查看: 105

本期导读:端午节,别忘了吃这5种传统美食,顺应时令,寓意一年顺利又安康每年农历的五月初五就是中国传统的端午节,又称龙舟节、端阳节、重午节等。端午节与春节、清明节、中秋节并称中国四大传统节日,在民间是非 ...


本期导读:端午节,别忘了吃这5种传统美食,顺应时令,寓意一年顺利又安康

每年农历的五月初五就是中国传统的端午节,又称龙舟节、端阳节、重午节等。端午节与春节、清明节、中秋节并称中国四大传统节日,在民间是非常受百姓重视的节日之一。端午节源自天象崇拜,由上古祭龙演变而来。后来因为爱国诗人屈原在五月初五投江自尽,人们也将端午节作为纪念屈原的节日。

端午节,别忘了吃这5种传统美食,顺应时令,寓意一年顺利又安康


每个传统节日都有很多习俗,端午节也不例外。端午节不但是祈福的节日,也有防疫辟邪的传统。各地也都有不同的民俗活动,赛龙舟、采草药、挂艾草、佩香囊、栓五彩线等。以祈求风调雨顺,安康顺利驱邪祟,求福佑。在食俗方面也有很多讲究,今天咱们就来说说端午节常吃的传统美食。


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粽子


端午食粽的风俗,在中国千百年来盛行不衰。粽子,是由粽叶包裹糯米蒸煮制成。因为各地的饮食习惯不同,粽子的口味也有所不同。北方以甜粽子为主,有红枣、豆沙等馅料。南方的粽子口味更多,以咸粽子为主,有鲜肉、火腿、冬菇、蛋黄等馅料,还有咸辣口的小川棕等。我本人是地道的北方人,可是更喜欢咸味的蛋黄鲜肉粽,每年都要包一大锅,除了自己吃,还要给亲戚朋友们分一些。现在的年轻人很多都不会包粽子了,虽然现在买现成的粽子口味更多,也更方便。可我还是觉得,自己包粽子才有仪式感,吃着也更过瘾。粽子有清热解暑的功效,可惜比较黏腻,多吃不易消化,尤其是小孩不要多吃。

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咸鸭蛋


粽子并不是端午节的唯一主角,还有一样传统美食同样重要,那就是咸鸭蛋。端午节的咸鸭蛋一般是用清明前后的鸭蛋腌制,俗话说:清明螺,肥如鹅。鸭子吃了这些营养丰富的活食,产的蛋营养好,味道香。所以我们常说:端午的咸鸭蛋赛螃蟹。不仅如此,鸭蛋性寒冷,能清肺火,咸味入肾,还能发挥鸭蛋滋阴养肾的功效。

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雄黄酒


雄黄是一种中药药材,俗称鸡冠石,主要成分是硫化砷。将雄黄研磨成粉末泡制在白酒或黄酒中就是雄黄酒了。端午饮雄黄酒的习俗,在长江流域较为盛行。雄黄酒有杀菌驱虫解五毒的功效,中医还用来治皮肤病。古语说:饮了雄黄酒,病魔都远走。

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黄鳝


有些地区端午节讲究吃“五黄”,黄鳝就是其中之一。民间有端午黄鳝赛人参的说法,可见端午时节的黄鳝最为鲜美。不仅肉质最嫩,营养也是最好的,滋补功效也是最佳。

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绿豆糕


武汉、南京、西安等地区端午节这天有吃绿豆糕的习俗。“糕”与“高”同音,寓意飞黄腾达,与粽子一起吃又有“高中”的意思。对于备考的学子来说也是一份美好的祝愿。

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明天就是端午节了,祝大家端午安康!大家还有哪些不同的端午食俗,欢迎在评论区给我留言。

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